今天甜點界畢卡索Pierre Hermé在拉法葉百貨有推廣新書Satine的簽名會
美食現充露小姐馬上就來著朋友到拉法葉家居美食館當一日迷妹。

Pierre Hermé以前是Laduree的甜點師,
是他把馬卡龍從尋常甜點帶到藝術的境界
就是讓馬卡龍一顆一定要賣NT80以上的罪魁禍首

簽名會是下午四點開始,排隊的人沒有很多。
本來以為會有個開場演說,沒有,Pierre Hermé來了就馬上開始簽名。
還有人一次買了10本書請大師簽名。

也因為人沒有很多(到底要說多少次)
每個排隊的人都可以跟大師合照


Pierre Hermé今年推出的新書,詳細了記載44種甜點的作法。
和日本花藝師Azuma Makoto合作,除了是甜點書之外還是一本漂亮的寫真書。


簽名Get!


部分內頁



接下來跟大家分享Pierre Hermé 2015冬季期間限定的Les Adorable系列馬卡龍

Infiniment Citron Caviar 檸檬魚子醬

Truffe Blanche & Noisette 白松露榛果

Infiniment Mandarine 糖漬香橙

Infiniment Marron Glacé 糖漬栗子

Églantine & Foie Gras 玫瑰肥肝

Chocolat & Foie Gras 巧克力肥肝

以及2015 11月 Les Jardins的Jardin Zen
 Chocolat & Miso Blanc 巧克力白味噌

我嘗試了三款,分別是白松露(下圖)、巧克力肥肝和巧克力白味噌

白松露榛果:
強烈的松露香氣在入口瞬間就蔓延在口腔裡。
可惡,早知道這麼好吃就多買一個!

白味噌巧克力:
第一個層次是熟悉的白味噌,然後黑巧克力再慢慢浮現,交融在一起。

巧克力肥肝
濃郁厚重,尾韻悠長。肥肝和巧克力都有細膩滑順的口感,
但黑巧克力特有的苦味適時的平衡了整體味覺。

整體來說,我偏好香氣濃烈的白松露馬卡龍!
白味噌巧克力和巧克力肥肝是很大膽的嘗試,但給我的感覺還是較偏向鹹點。

這些冬季限定的馬卡龍從2015年11月27日販售至2016年1月3日。
這段時間如果在巴黎的話,不妨嘗試看看。


接下來介紹的是法國老店Dalloyau,
今年推出的聖誕甜點La Planète de Léon在拉法葉百貨獨家販售!


(source: http://haussmann.galerieslafayette.com/)


會特別介紹這款是因為,這是我近來覺得設計最別出心裁、也最漂亮的甜點了。
特別是那個細緻的新月形巧克力!
不過跟官方宣傳照對照一下,好像少了銀色大星星髮飾?


蛋糕內部包覆的是濃郁滑順的可可慕斯,底層還有一層巧克力蛋糕
最下層的則是香草薑餅。
是嗜吃黑巧克力的法國人會很愛的口味。
連沒有特別偏愛巧克力的露小姐我也投降了!
Chef Léon的巧克力星球等你來探索!