[巴黎飲食] Le Sergent Recruteur 2015米其林一星 全巴黎都在討論的話題餐廳

身為一個愛跟風的巴黎鄉下人,露小姐非常愛去各個討論度十足的餐廳踩點
這間Le Sergent Recruteur就是為了跟風去的一家餐廳 
Le Sergent Recruteur這家餐廳可是大有來頭,剛開幕就話題性十足
主廚Antonin Bonnet師承Michel Bras
在巴黎開設屬於自己的店之前,Anotonin Bonnet在倫敦Mayfair飯店的附設餐廳
The Greenhouse(倫敦米其林一星)工作了10年
現在回到巴黎,在觀光客雲集的聖路易島上開了Le Sergent Recruteur
開幕不到一年,Le Sergent Recruteur很快地獲得了米其林一顆星的肯定

Le Sergent Recruteur
41 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris
01 43 54 75 42

餐廳內部的裝潢則請來西班牙新銳設計師Jaime Hayon,
利用大量金屬和鏡面素材打造一個現代感十足的用餐環境
為什麼要這麼強調現代感呢?
露小姐不負責任推測
這間店Le Sergent Recruteur 原來是一間非常有名的老式酒館,
在tripadvisor上很有名,很多觀光客參觀完聖路易島,往往就會在這邊用餐
主廚Antonin Bonnet決定在這個地址開新餐廳,承繼老酒館的名字Le Sergent Recruteur
認為Le Sergent Recruteur已經是一個聖路易島上的icon,因此不願意隨便更動
但是他也花了很多努力在打破這個傳統、老派的觀光客酒館形象,
所以這個強調現代的裝潢風格也是想和原來的老式酒館做區隔吧!

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Le Sergent Recruteur的消費方式都是套餐形式,無法單點
中午提供4道菜48歐的套餐,晚上的套餐則是9道菜148歐。
另外還有特別的"發現"套餐六道菜100歐,午餐或晚餐時段都可以點
今天露小姐和朋友來吃飯,點的是4道菜的套餐~

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開胃小點。由上至下依序是焦糖化洋蔥、糖煮胡蘿蔔、鱈魚肉泥以及鵝肝夾心餅乾

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吃完小點來一杯蘋果芹菜青汁

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第一道前菜上的是生蠔


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生干貝搭配柚子醋

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濃湯(痾這我真的忘記是什麼了 

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水煮青菜搭配鵪鶉蛋

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嫩煎牛肉,牛排的切面呈現粉紅色煎得很漂亮。

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甜點,葡萄柚冰沙

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檸檬冰淇淋和巧克力夾心餅

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最後的甜點是經典的一口大小馬卡龍和牛軋糖

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整餐吃下來,Le Sergent Recruteur的表現四平八穩,
可是比較缺少讓我驚豔的菜色。
或者該說我吃不懂~


倒是餐廳的酒藏豐富,價格也比一般米其林一星的餐廳都合理一些。

還有大家公認的,服務生素質很好,非常友善親切,
也很詳細的解說每一道菜色。這點大加分! 


Le Sergent Recruteur告訴我們的小故事就是:
咦~要記住喔~找餐廳千萬不要跟風~
(可是我覺得我還是會繼續這樣做欸

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Maira Gall