正因為電玩與酒都不是人生的必需品
不成為世界一流的品牌就沒有意義

擷取自卡普空社長 辻本憲三 與 漫畫家島耕作系列作者 弘兼憲史 的對談

source: http://www.kenzoestate.jp/
Kenzo Estate面積與東京市區對照圖

Kenzo Estate目前擁有的470萬坪土地原先作為馬術俱樂部使用，但經營狀況一直不見起色。
後來辻本以個人名義收購，並重新思考用途。
環視周圍盡是膜拜酒的葡萄園，讓社長決定做為酒莊經營。接著請來明星團隊，包括美國釀酒界指標人物 Heidi Barret與葡萄園管理專家 David Abreu來負責酒款的釀造。

 酒莊位於Coombsville中的Wild Horse Valley
Coombsville屬於Napa Valley下的子產區，雖然遲至2011年才正式被劃為法定產區，但長久以來葡萄品質都十分優異，知名酒莊Realm Cellars, Paul Hobbs, Ghost Horse Vineyards 都採用Coombsville生長的釀酒葡萄。




即使有強大團隊在背後支撐，Kenzo Esate一開始釋出的幾個年份分數僅能算是差強人意
旗艦酒款Ai 都是在90-93之間徘迴。
直到最近Wine Enthusiast分別給了紫 murasaki 2015 95分 ，藍 ai 2015 96分
Wine Advocate則是給白酒Asatsuyu 2017 94分的評價

Kenzo在日本開設了五間餐廳，分布於東京、大阪與京都，推廣並販售自家酒款
東京一共有三家分店，廣尾、六本木Hills以及最近新開的銀座
這次造訪的是六本木 Hills店





簡單介紹 KENZO ESTATE酒款

Rindo 紫鈴 旗艦酒款 
波爾多左岸經典混調，以Cabernet Sauvignon為主體，含有30%左右的Merlot柔化整體風格
 性價比是相對高的，零售價只有Ai 的一半，但是平均分數只差一分 (92 vs 91)

Ai 藍
壓倒性的Cabernet Sauvignon，用些許Malbec和Petit Verdot去增添層次
果然Napa風格

Murasaki 紫
有了波爾多左岸和代表本地加州酒風格，唯一缺少的就是波爾多右岸了
80%的Merlot還有大約10-20%的Malbec、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon

Asuka 明日香 (未包含在wine pairing裡)
幾乎全部用Cabernet Franc，加入5% Merlot
上市即可飲用，也可繼續陳年
和Rindo價格一樣，不過產量應該少一些

Muku 夢久 (未包含在本次的twine pairing裡)
Sauvignon Blanc和 Semillon混釀的甜白酒

Yui 結
Merlot、Malbec、Cabernet Franc 、Cabernet Sauvignon
混用上述波爾多品種所釀出的粉紅酒

Asatsuyu あさつゆ
酒莊唯一的白酒，使用Sauvignon Blanc和Semillon混釀

另外在今年10月底，除了慶祝酒莊10周年之外，推出了新產品Sei 清
是Sauvignon Blanc做的氣泡酒



Merlot (63%), Malbec (19%), Cabernet Franc (14%), Cabernet Sauvignon (4%)
Lemon zest, violets, raspberry, strawberry
Bright acidity, peach and melon
4 months in Stainless Steel




Minerality, citrus, honey, lychee
Bright citrus, crisp acidity, tropical fruits
Sauvignon Blanc (94.5%) Sémillon (5.5%) 
6 months in 50% French oak and 50% stainless steel
14.2%





Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (30%),
Petit Verdot (11%), Malbec (2%)
14.8%
20 months in 60% new French oak, 40% neutral French oak




Minerality, black cherry, blackberry, crushed limestone
Fresh acidity, velvety tannins, confectioner’s sugar
Merlot (79%), Malbec (17%), Cabernet Sauvignon (2%),
Cabernet Franc (2%)
15.2%
20 months in 60% in new French oak, 40% neutral French oak



Ai 藍 2013
Cabernet Sauvignon (90%), Malbec (7%), Cabernet Franc (1.5%),
Merlot (1.5%)
14.8%
20 months in 60% new French Oak, 40% neutral French Oak