Le Sergent Recruteur 2015米其林一星全巴黎都在討論的話題餐廳

身為一個愛跟風的巴黎鄉下人，露小姐非常愛去各個討論度十足的餐廳踩點

這間Le Sergent Recruteur就是為了跟風去的一家餐廳

Le Sergent Recruteur這家餐廳可是大有來頭，剛開幕就話題性十足

主廚Antonin Bonnet師承Michel Bras

在巴黎開設屬於自己的店之前，Anotonin Bonnet在倫敦Mayfair飯店的附設餐廳
The Greenhouse（倫敦米其林一星）工作了10年

現在回到巴黎，在觀光客雲集的聖路易島上開了Le Sergent Recruteur

開幕不到一年，Le Sergent Recruteur很快地獲得了米其林一顆星的肯定

Le Sergent Recruteur

41 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris

01 43 54 75 42

餐廳內部的裝潢則請來西班牙新銳設計師Jaime Hayon，
利用大量金屬和鏡面素材打造一個現代感十足的用餐環境

為什麼要這麼強調現代感呢？

露小姐不負責任推測

這間店Le Sergent Recruteur 原來是一間非常有名的老式酒館，
在tripadvisor上很有名，很多觀光客參觀完聖路易島，往往就會在這邊用餐

主廚Antonin Bonnet決定在這個地址開新餐廳，承繼老酒館的名字Le Sergent Recruteur

認為Le Sergent Recruteur已經是一個聖路易島上的icon，因此不願意隨便更動

但是他也花了很多努力在打破這個傳統、老派的觀光客酒館形象，
所以這個強調現代的裝潢風格也是想和原來的老式酒館做區隔吧！

Le Sergent Recruteur的消費方式都是套餐形式，無法單點

中午提供4道菜48歐的套餐，晚上的套餐則是9道菜148歐。

另外還有特別的"發現"套餐六道菜100歐，午餐或晚餐時段都可以點

今天露小姐和朋友來吃飯，點的是4道菜的套餐～

開胃小點。由上至下依序是焦糖化洋蔥、糖煮胡蘿蔔、鱈魚肉泥以及鵝肝夾心餅乾

吃完小點來一杯蘋果芹菜青汁

第一道前菜上的是生蠔

生干貝搭配柚子醋

濃湯（痾這我真的忘記是什麼了

水煮青菜搭配鵪鶉蛋

嫩煎牛肉，牛排的切面呈現粉紅色煎得很漂亮。

甜點，葡萄柚冰沙

檸檬冰淇淋和巧克力夾心餅

最後的甜點是經典的一口大小馬卡龍和牛軋糖

整餐吃下來，Le Sergent Recruteur的表現四平八穩，
可是比較缺少讓我驚豔的菜色。
或者該說我吃不懂～

倒是餐廳的酒藏豐富，價格也比一般米其林一星的餐廳都合理一些。

還有大家公認的，服務生素質很好，非常友善親切，
也很詳細的解說每一道菜色。這點大加分！

Le Sergent Recruteur告訴我們的小故事就是：
咦～要記住喔～找餐廳千萬不要跟風～

（可是我覺得我還是會繼續這樣做欸

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