[巴黎飲食] Porte 12 Chef André Chiang 江振誠主廚在巴黎的餐廳

Chef André在2015年初在台灣開了RAW餐廳。
其實早在RAW開幕前,在2014年九月Chef André就已經低調的在巴黎開了Porte 12


其實露小姐的巴黎口袋名單還有很多餐廳,
但選擇這麼快就去拜訪Porte12的是因為
我的臉書瘋狂被去RAW朝聖的照片洗版!


對,我的臉書朋友們,就是你們逼我的!


我就是人在巴黎沒有辦法回台灣吃RAW。
哼!那又怎樣,姊我可以去Porte12!
(不過提醒大家,Porte 12的Chef是Vincent Crépel)


Porte 12
12 Rue des Messageries, 75010 Paris
01 42 46 22 64 (因為餐廳位置不多,建議預約)








Porte12 的外觀很低調,沒有醒目的招牌。




從地鐵站Poissonnière走過來很近




還沒走到餐廳正面不會看到Porte12的字樣。









通過窄窄的走廊就可以進去啦!雖然是平常日中午可是人還是很多!












餐廳面積雖然不大可是桌距不會過近。
室內也是用藍白作為主要的配色風格,並用燈光作為點綴。
使用的傢俱也是以現代簡潔的風格為主,有一點北歐設計的感覺。





























Table Setting












午間套餐都是35歐,3道菜的組合

這個價錢在巴黎不算特別貴,在一般咖啡店點一個牛排也是要20歐左右

謝謝Chef André 的佛心定價~















Porte12的瓶裝水也有自己設計的包裝










第一道開胃菜是贈送的amuse bouche!

通常主廚會用帶一些實驗精神的表現方式,讓顧客surprise!

這道乍看是水煮鵪鶉蛋黃的東西,

外層其實是巧克力,咬破帶有酸味的液體就會溢出




















痾因為我不小心把菜單的大圖刪了,所以以下全憑記憶紀錄 












前菜:起司搭配嫩煎豬肉



















前菜:鮭魚佐醃製蘿蔔薄片





法國餐廳一定會附上的麵包,用小紙袋裝著,底部還撒了一些乾燥後的草,




可以感受到餐廳氛圍營造的堅持與細膩之處!














露小姐選的主菜~

雖然前菜已經很好吃了,可是吃到主菜的時候真的覺得很驚喜!

一般法國餐廳的調味會比較濃厚,吃多了就覺得膩,胃會有負擔感

但是Porte12以非常簡單樸實卻細膩的手法去料理,

沒有任何多餘的調味,就是用很真誠的態度把簡單的美好呈現給顧客 ❤











主菜:煎牛肉搭配烤羽衣甘藍










主菜:脆脆香煎五花肉










甜點:冰淇淋搭配蛋白糖霜




最後贈送的費南雪,放在米袋裏也好可愛!

完美的Ending!













當然巴黎有名的餐廳很多,大家可能也不常有到巴黎的機會,

所以我不會推薦每一個到巴黎來的人都要來Porte 12

但是如果這不是你第一次來巴黎,

你也偏好這種不炫技又細膩真誠的料理態度,我會推薦你來Porte 12

1 則留言

  1. 露小姐!露小姐!
    我們愛妳〜〜〜〜〜〜
    美味可口•可愛甜美滴----露小姐
    •在夢中看著照片流口水的何小姐留•

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Maira Gall